Muffinstandaard

Dinsdag kocht ik een leuke muffinstandaard (Wibra). Ik heb nog geen etagere in huis en het leek me wel leuk om eens iets te kunnen presenteren.

Uiteraard maakte ik gister muffins om er in te zetten en ik heb ze (een aantal) versierd met chocolade botercreme. Eigenlijk had ik verwacht dat die botercreme niet echt lekker zou zijn. Ik hou nooit zo van gebak waarbij je het gevoel hebt dat je gekleurde boter eet. Maar omdat het nou eenmaal zo leuk staat wilde ik het toch proberen.

En wat blijkt??? Is me dat even lekker! Hier het recept:

Nodig:
100 g chocola
175 g poedersuiker
200 g boter
5 el melk
1 tl vanille extract
snufje zout

Werkwijze:
*Smelt de chocola
*Mix alles behalve de chocola tot een smeuige massa
*Mix de chocola erdoor
*Laat het even opstijven in de koelkast voor gebruik

Roken

Sinds vorige week roken wij. En dat komt door onze nieuwe barbeque. Of, zoals de handgreepjes vermelden, 'Oklahoma coutry Smoker'. Het apparaat werd thuisbezorgd in een grote zware doos. Toen B. thuis kwam begon hij enthousiast met het in elkaar zetten van alle onderdelen en al snel waren we samen in de weer. We zetten de barbeque op een mooi plekje bij ons terras en besloten om het op zaterdag te gaan testen.

Vrijdag ging ik 's morgens met de meisjes naar tante Sjaan en F. We hebben er een bakkie gedaan en de meisjes speelden in de zandbak, het ballenbad en op de schommel. Terug bij huis konden we al snel ruiken wat meidenpap in zijn schild voerde. Hij had de nieuwe barbeque vast aangemaakt.

Het zwarte gietijzeren ding bestaat uit twee delen. Het ene deel is om fikkie te stoken en het andere deel is om je eten in te leggen. Maak je vuur met houtskool dan ben je aan het bbqen, maar je kunt er ook hout roken wat het eten dus een rooksmaak geeft. Het is wel de bedoeling om er de tijd voor te nemen en zo lagen onze stukjes vlees langzaam maar zeker van kleur te veranderen.

Het resultaat vonden we zó lekker, dat we na de eerste hap 'voorproeven' al het vlees achter elkaar hebben opgegeten. Die salade en andere tafelvulling moest maar even wachten in de keuken. Er kwam zelfs geen sausje aan te pas.

We trokken de vriezer open en haalde er nog wat kipfilet uit omdat de Oklahoma coutry Smoker toch nog heet was en we de dagen daarna maar wat graag gerookte kipfilet door de sla en op brood wilden eten. Dus een nieuwe lading vlees erop en ook dat was een groot succes.

Pasteitjes

 Afgelopen week kocht ik bij de Wibra voor nog geen twee euro pastei vormen. Ik kan me niet herinneren dat ik daarvoor ooit een pasteitje heb gegeten, laat staan dat ik het zelf gemaakt heb. Maar B. heeft zich nog wel eens laten verleiden bij zo'n snacktentje, dus moest het ongetwijfeld lekker zijn. Ik kon ze gewoon niet laten liggen en wilde het gaan proberen. 

Thuis ging ik eerst eens op internet recepten lezen. Ik kwam er achter dat er nogal wat variatie is. Van bladerdeegbakjes met kipragout erin tot recepten waarvoor je een complete surinaamse toko moet leegkopen. Ik besloot een eigen variatie te maken. Ik startte met de vulling. Alles wat ik erin wilde hebben zette ik klaar en mikte het samen in de pan. Toen dat voor elkaar was moest er een deeg gemaakt worden. En mijn ervaring met deeg, stevig deeg, is niet erg positief. Maar het ging goed. Erg goed zelfs, ik was er zelf verbaasd over.

Toen was het zover. De vormen werden tevoorschijn gehaald, uit het deeg haalde ik rondjes met een soepkom. De rondjes gingen in de deegvorm. Op het deeg een beetje vulling. Even dichtknijpen en voila, een keurig pasteitje. In een wip maakte ik een hele serie waarvan ik de meeste zo kon invriezen. De overige pasteitjes gingen in de pan en toen we gingen proeven was ik pas echt tevreden. De meiden hebben er ook van gesmikkeld.

Vulling:

2 uien

wortels geraspt

2 gekookte eieren

mihoen

knoflook

gehakt

taugé

prei

kipboullionblokje

peper,zout

Deeg:

250 gr bloem

1 ei

2 el olie

zout

lauw water

Bereidingswijze:

Vulling.

Bovenstaande ingredienten bij elkaar in een pan doen. Overtollig vocht na afloop afgieten.

Deeg.

Ingredienten tot samenhangend deeg kneden. Water op gevoel toevoegen. Een kwartier afgedekt wegzetten. Daarna opnieuw kneden. Wanneer het niet meer plakt is het goed. Werkblad met bloem bestuiven en deeg uitrollen om er rondjes uit te steken.

Lijmpistool, krokodil en krokodilia

Mijn nieuwe label 'handige hulpjes' wil ik graag groots openen  met.... het lijmpistool. Wat is zo'n ding toch handig. Ik was het hele bestaan van die dingen vergeten tot ik een paar maanden geleden -geloof het of niet- naar K3 zat te kijken. K3 doet veel meer dan zingen en dansen, ze presenteren namelijk ook kindertelevisie waarin ze onder andere knutselen. Nou wordt ik niet echt wild van wat ze in elkaar fröbelen, maar daarbij wordt er regelmatig gebruik gemaakt van een lijmpistool. Het apparaat kwam op mijn denkbeeldige verlanglijstje en toen ik dat tussen neus en lippen door aan meiden pap verteld had stond ik binnen twee dagen met zo'n koffertje in mijn handen.

De spullen die je met een lijmpistool vastmaakt zitten net zo snel en stevig aan elkaar als met secondenlijm, alleen kun je het makkelijk bedienen en hoef je je geen zorgen te maken dat je je vingers vastplakt.

Ik plakte bijvoorbeeld de ogen en het staartje van het nieuwe stokpaard vast met het lijmpistool en vorige week maakten we ook wat leuks. E. was thuisgekomen met een gat in haar maillot. Toen ik dat gat zag besloot ik het ding niet weg te gooien maar er iets vrolijks van te maken. Het lijmpistool was snel gepakt en opgewarmd. Binnen een minuut waren dhr. Krokodil en mw. Krokodilia geboren. Kleine moeite, maar wat een plezier. De meisjes hebben ongeveer een half uur (!) geboeid geluisterd hoe ik in mijn eentje een dialoog voerde, en een zware stem afwisselde met een piepstemmetje. Ondertussen keken ze aandachtig hoe mijn beklede handen op de tekst playbackten.

Ik maakte nog iets leuks mbv het lijmpistool, maar daar schrijf ik later over... Het lijmpistool verdient in ieder geval zeker de titel handig hulpje..